Joe Princie kreeg zijn muzikale talenten van zijn vader, die chromatische accordeon
op bruiloften en partijen speelde in en rond Youngstown, Ohio. Op 9-jarige leeftijd
begon Joe interesse te krijgen in acordeon en accordeonmuziek. Toen hij 12 jaar was
begon Joe te studeren. Binnen anderhalf jaar speelde hij tal van polka's, walsen,
populaire nummers, country en zelfs enkele klassiekers. Toen hij nog maar 14 jaar
oud was trad Joe Princie met zijn accordeon op in een New Year's Eve Show in het
Keith Palace Theater in Yongstown. Hij bleek zo populair dat hij er bleef voor een
week. Na zijn succesvolle optreden in Yongstown's Keith Palace Theater speelde hij
in het Columbia Theater in Sharon, Pennsylvania. Joe kwam in Cleveland wonen toen
hij 15 jaar was, hij studeerde toen aan de Heckman School Of Music. Binnen een jaar
vormde hij zijn eigen band The Blue Jackets waarmee hij entertainmentmuziek maakte
in populaire nachtclubs en enkele vooraanstaande hotels. Joe's polka orkest werd
succesvol in Cleveland. In 1947 begon Princie met het maken van polka platen. Hij
maakte voor Decca records een aantal 78 toeren platen met bekende polka nummers.
Deze nummers werden later ook uitgebracht als 45RPM singles. 10 jaar stond hij onder
contract bij Decca waar hij 13 platen maakte. Van enkele titels verschenen advertenties
in Billboard. In de jaren 50 had Joe Princie in Cleveland een bekende accordion school.
Hij vestigde zich als muziekleraar aan St. Clair Avenue en gaf lessen in polka, populair
en klassiek repertoire.